Facebook

 


KAPITÁLNÍ HOUBAŘSKÝ ÚLOVEK

Panu Petru Mojžíšovi, rekreačnímu spoluobčanovi z Čížkova se na šumavské houbařské vycházce podařilo nalézt kapitálního, 5kg vážícího, kotrče kadeřavého.


Je to více než vítaná surovina do kulinářské houbové kuchyně, neboť kotrč je jedlá houba, považovaná za velice chutnou. Kromě příjemné chuti je jeho výhodou i snadná zapamatovatelnost druhu a praktická nemožnost záměny za jedovatou houbu a také zpravidla značná velikost. Rozhodně je však radno vyhnout se sběru starších plodnic.

Houbu je nutno důkladně očistit, nejlépe vymýt ve vodě, neboť mezi jednotlivými větévkami obvykle ulpívá jehličí a hlína a může mezi ně zalézat hmyz. Z kotrče bývá připravována nepravá dršťková polévka, guláš, hodí se k nakládání do octa i k mnohému jinému využití. Kotrč kadeřavý je v ČR podle platné vyhlášky zařazen do seznamu hub určených pro prodej.

Kotrč kadeřavý lze nalézt od července až do října, nijak hojně. Roste nejčastěji u paty kmene borovice, případně na borovicovém kořenu zanořeném v zemi či vystouplém na povrch, na pařezu či trouchnivém padlém kmeni borovice nebo i na složeném borovém dřevě. Vzácně se vyskytuje i na živém či mrtvém dřevě jiných jehličnatých stromů, například modřínů či smrků.

Kapitální houbařský úlovek - kotrč kadeřavý.
Kapitální houbařský úlovek - kotrč kadeřavý.
Kapitální houbařský úlovek - kotrč kadeřavý.
Kapitální houbařský úlovek - kotrč kadeřavý.
Podoby kotrče kadeřavého v lese.
Podoby kotrče kadeřavého v lese.

Zdroj: wikipedie

Publikováno: 27.08.2016

Aktualizováno: 31.08.2016